Tiempo de Preparación:
25
Nota:
El Filete de pargo en salsa blanca con alcaparras, es una deliciosa receta que seducirá a tus invitados con su carácter elegante y su exquisito sabor. Que la disfrutes!!
Ingredientes:
- 3 filetes de pescado (Pargo)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 5 dientes de ajo bien cortaditos
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de crema de leche
- 100 ml de vino blanco
- 1 limón
- 1 cebolla cortada en juliana bien fina
Instrucciones:
Salpimiente los filetes de pescado a su gusto. En una sartén caliente la mantequilla y dore los ajos. Añada la crema de leche y antes de que espese eche el vino. Cuando comience a hervir incorpore los filetes de pescado y cúbralos con la salsa. Déjelos cocinar tapados por 10 minutos. Incorpore el jugo de limón, las alcaparras y la cebolla. Tape otra vez y deje cocinar a fuego bajo durante otros 5 minutos o hasta que la cebolla cambie de color y se torne traslúcida.
Sirva caliente y manipúlelo con cuidado para que no se rompa el filete de pescado. Cúbralo con la salsa, abundante cebolla y alcaparras. Puede acompañarlo de papas asadas, arroz blanco o una ensalada de estación.
Raciones:
3