Hamburguesas

Salpimiente el picadillo de cerdo. Añada comino, ajo en polvo y orégano a tu gusto. Incorpora también un poquito de cilantro cortado muy fino. Mezcle bien hasta conseguir una masa compacta.

Divida en partes iguales la carne. Haga unas bolas y aplánelas. Intente que queden parejas y sobre todo que la carne no tenga exceso de líquidos. Si notara que no resultan lo suficientemente compactas añada una cucharada de harina de trigo y vuelva a mezclar.

Cuando tenga listas las hamburguesas, resérvelas en el refrigerador al menos por dos horas. Prepare los ingredientes que usará para montar luego la hamburguesa. Corte la lechuga en tiras bien finas y en lascas el tomate.

La hamburguesa se debe comer recién hecha para que se mantenga caliente y jugosa la carne. Puede hacerla en la sartén, al horno, incluso hay quienes la fríen.

En este caso se hizo en la sartén, a fuego bajo hasta que estuvo bien dorada por ambos lados. Para saber si está lista por dentro, pínchela con un tenedor y si deja de soltar sangre es que está en su punto justo.

Al terminar de cocinarla colóquele encima la lasca de queso para que se funda con el calor. Y comience a freír el bacon rápidamente.

Para montar la hamburguesa corte el pan por la mitad. Coloque en la tapa inferior la mayonesa, luego la salsa cátsup. En la tapa superior ponga la mostaza al gusto.

El uso de las salsas es opcional, cada uno tiene gustos diferentes. Cuando las tengas untadas a su manera, coloque la hamburguesa con el queso fundido.

Encima de la carne ponga la lechuga y el tomate, de lo contrario el peso y el calor de la hamburguesa hará que los vegetales pierdan su frescura y su toque crujiente.

Sobre el tomate ponga el bacon, huevo frito, jamón o lo que desees añadir. Para terminar, añada cebolla morada cortada en juliana muy fina.

Este plato sirve para cualquier horario del día. Se suele acompañar de una bebida fría y refrescante. Que lo disfrute.

¡Buen apetito!!