- 3 papas grandes
- 3 chorizos
- 1 cebolla pequeña
- ½ pimiento verde
- 1 ½ taza de agua
- ½ taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta y orégano al gusto
Lave, pele y corte en trozos las papas. Corte el chorizo en ruedas. Corte la cebolla y el pimiento en juliana.
En una cazuela caliente el aceite. Añada el chorizo y fríalo ligeramente. Agregue la cebolla, la salsa de tomate y el pimiento, remueva para que se integren bien. Incorpore las papas. Rehogue unos 5 minutos revolviéndolas cada cierto tiempo.
Cubra esta preparación con agua, tápela y deje cocinar a fuego medio hasta que se reduzca el caldo y las papas estén en su punto.
Antes de terminar verifique el punto de sal. Algunas personas no añaden sal a esta receta porque el chorizo suele tener un sabor muy intenso.
Este plato se sirve caliente. Para presentarlo le recomiendo espolvorear un poco de orégano y añadir un chorrito de aceite de oliva.
Esperamos que disfruten esta receta. Buen apetito!!