- 500 gramos de pescaditos
- ½ taza de harina de trigo
- 1 taza de aceite para freír
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Lave bien los pescaditos, escúrralos y séquelos sobre papel de cocina.
Salpimiéntelos y resérvelos durante unos minutos.
En una bolsa de plástico, o en un cartucho, eche la harina de trigo. Luego incorpore los pescaditos y sacúdala para que la harina se adhiera bien a todos.
Ponga el aceite en la sartén a fuego fuerte. Cuando esté caliente, eche a freír los pescaditos, cuidando retirar previamente el exceso de harina. Hágalo por tandas para que queden bien fritos.
Déjelos escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Sírvalos calientes, crujientes y con un limón cortado, listo para aderezarlos. También los puede acompañar de alguna salsa, las más frecuentes son la mayonesa, el alioli o una agridulce. Son ideales como aperitivo, aunque también pueden ser el plato principal en una comida rápida.
Buen apetito!!