Tiempo de Preparación
90 minutos
Nota
Una receta sencilla y práctica para disfrutar de una pizza casera con ingredientes básicos. Si quieres hacerla a la cuabana deja la masa más gruesa cuando la amases.
Ingredientes
Para la masa:
400 g de harina de trigo
200 ml de agua tibia
15 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca) No usar la levadura tipo royal, esa es solo para bizcochos o empanadas.
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
Harina extra para la encimera
Para la cubierta:
Puré de tomate
Queso rallado que gratine
Ingredientes al gusto: jamón, chorizo, piña, pimientos, aceitunas, champiñones, etc.
Instrucciones
Preparación de la Masa:
Paso 1: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, mezcla el agua tibia, el aceite de oliva y la levadura. Remueve bien hasta que la levadura se disuelva por completo.
Añade la harina y la pizca de sal poco a poco, mezclando con una cuchara o tus manos hasta formar una masa homogénea.
Paso 2: Amasar la masa
Espolvorea un poco de harina sobre la encimera para evitar que la masa se pegue.
Vuelca la masa sobre la superficie y amásala durante 3-4 minutos. Trabaja la masa con las palmas de las manos hasta que esté suave, elástica y no se pegue demasiado (si es necesario, agrega un poco más de harina).
Paso 3: Dejar reposar la masa
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Formar las Pizzas:
Una vez reposada la masa, divídela en dos partes para hacer dos pizzas grandes.
Enharina la encimera y usa un rodillo o tus manos para estirar cada porción en forma de círculo o rectángulo según prefieras.
Montar la Pizza:
Coloca la masa estirada sobre una bandeja o piedra para pizza.
Pinta la superficie con una capa de puré de tomate.
Agrega queso rallado y los ingredientes que prefieras: jamón, chorizo, piña, pimientos, aceitunas, etc.
Cocción:
Precalienta el horno a 220-250 °C con calor arriba y abajo.
Hornea la pizza en la parte central del horno durante 10-12 minutos, o hasta que el queso esté derretido y los bordes dorados.
Si prefieres una base más tostada, mueve la bandeja a la parte inferior del horno durante 2-3 minutos adicionales.
Consejos:
Si usas levadura seca, actívala primero en el agua tibia con una pizca de azúcar y déjala reposar 5-10 minutos antes de mezclar con la harina.
Personaliza los ingredientes según tus gustos. ¡Es tu pizza!
¡Disfruta de una pizza casera deliciosa y fácil de preparar!
Raciones
5
