Tiempo de Preparación
90
Nota
Una deliciosa receta. No es la forma más frecuente de hacer esta ave en Cuba, pero sí se utiliza la receta con mucha frecuencia en navidad, o en días de cenas especiales con familiares y amigos. Es sencilla, no exige muchos ingredientes, a menos que deseemos hacerlo relleno. Se puede acompañar de arroz o verduras asadas.
Ingredientes
- 1 pollo de 2 lb.
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 cebollas picadas en juliana
- 3 dientes de ajo machacados
- 1/4 lb. de mantequilla
- Sal, pimienta y comino a gusto
Instrucciones
Salpimiente el pollo entero. Machaque el ajo y frótelo sobre el pollo. Añada comino a su gusto. Precaliente el horno a 350ºF (180ºC). Corte la cebolla en juliana y resérvela. Unte la fuente o bandeja de hornear con la mantequilla. Añada la cebolla cortada y coloque el pollo encima. Agregue el vino sobre el pollo y lleve al horno por aproximadamente 1 hora. En ese período bañe el pollo, entre dos y tres veces, con el jugo que desprende para evitar que se seque demasiado la carne. Es una receta internacional muy rica y fácil que se elabora en cada región con características particulares. Si usted gusta puede agregar romero que da un olor especial, a pesar de no ser un condimento muy utilizado en Cuba, será del agrado de los comensales.
Raciones
4
