La Unidad Empresarial de Base (UEB) Beneficio Café y Cacao, del municipio guantanamero de Imías, completó su primera venta directa para la exportación, informó la prensa local.
Con el despacho del cuarto contenedor de 12,5 toneladas (t) de cacao con destino a España se completó el envío de 50 t de cacao tipo A, calidad máxima certificada por la Empresa Cubaexport, a cargo de las operaciones hacia el exterior desde el segundo territorio mayor productor del fruto en el país,
Emilio Disotuar Terrero, director de la UEB, precisó al periódico Sierra Maestra que entre noviembre y diciembre deben completarse las 150 t del plan de exportación del actual año, cotizadas en el mercado internacional a un promedio de 1 900 dólares cada una.
El directivo remarcó el ambiente de alegría y motivación que reina en el colectivo de 43 trabajadores, distribuidos en seis despulpadoras del fruto, situadas en las montañas y un centro de beneficio en la cabecera de Imías.
"Nos ofrece mayor independencia puesto que las operaciones se realizaban desde Baracoa, crecen los beneficios en condiciones de trabajo, ingresos en salario, entre otras mejoras, y por supuesto, se ayuda a la captación de divisas para el país", dijo Terrero.
Además del compromiso con la exportación, Disotuar Terrero se refirió al plan de 100 t de cacao con la industria baracoense, cuya fábrica procesadora de la semilla, única de su tipo en Cuba, recibe los toques finales de su remodelación tecnológica.
Desde hace más de dos años la industria del cacao forma parte de un programa apoyado por la Unión Europea y la Agencia de Cooperación Española (AECID) en el que se han invertido, al menos, 1.300 000 euros. Los fondos europeos se proponen mejorar la seguridad alimentaria en Cuba, fortaleciendo la gestión descentralizada de la cadena de valor del cacao en los municipios Baracoa y San Antonio del Sur, y la provincia de Guantánamo.
El acuerdo logrado con la Unión Europea se concretó en el "Proyecto CEMí. Apoyo a la cadena productiva del Cacao en el Oriente Rural-Guantánamo".
El cacao es un árbol procedente de América que produce un fruto del mismo nombre, el cual se puede utilizar como ingrediente para alimentos, entre los que destaca el chocolate, que se introdujo en la isla por los colonizadores españoles de mediados del siglo XVI a mediados del XVIII.
Cuenta con un alto índice de grasas, hidratos de carbono y proteínas, pero también contiene magnesio, fósforo, potasio, teobromina, cafeína, antioxidantes y agua, entre otros.
Destaca, además, por tener un elevado aporte de energía, por lo cual suele indicarse para aquellas personas que realicen actividades deportivas o ejercicio físico de manera intensa.
Se usa como alimento, remedio medicinal, desde su descubrimiento se han desarrollado más de cien usos medicinales del cacao y en la industria cosmética, entre otras.
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