Los cubanos criticaron la calidad del helado de soya que ofrece el Coppelia de Santa Clara y se cuestionaron las razones de su altísimo precio.
En medio de la actual crisis de alimentos que hay en el país la oferta del Coppelia de Santa Clara se sostiene a base de helado de soya. Los clientes aseguran que es de pésima calidad, nada cremoso, con trozos de hielo y para colmo muy caro.
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El Coppelia de Santa Clara está en el centro de la ciudad. Es un local que solía reunir a clientes de todas las edades que bajo el sol cubano se refrescaban tomando un helado tras hacer inmensas colas. Ahora los amplios salones lucen casi vacíos porque el helado de soya no parece ser provocativo.
"La calidad del helado está pésima. No tengo calificativo para ese helado. No te puedo decir en este momento si es un yogurt de soya congelado, no sé. La institución dice que es coco el sabor que están ofertando pero no puedo identificar ese sabor. O perdí mi paladar o no sé qué sucede", dijo una usuaria al medio de prensa oficialista Telecubanacán.
"De leche no tiene nada", dijo otra persona. Sin embargo, una dirigente del Coppelia de Santa Clara aseguró que el helado se elabora con un 50% de soya y 50% de leche.
"Realmente la población está acostumbrada al helado de crema, pero en este minuto no tenemos esa posibilidad, porque lo que hay de materia prima para la producción de helado es eso. No se cuenta en el país con la leche necesaria para hacer helado, ni con la grasa tampoco", dijo la funcionaria que no fue identificada en el reportaje.
Sobre la relación calidad precio de este producto refirió que el alto valor se debe al reordenamiento económico en el país. "En este momento está acorde con el costo de producción que tiene", dijo. Aseguró además que "la soya es más cara que la leche en polvo".
Un usuario respondió que se entiende que todo aumentó de precio en Cuba, pero que eso no es razón para vender un producto tan malo a tan alto precio.
Desde enero de 2020 hay carencia de leche en Cuba para producir helado. Uno de los territorios que impulsaba este renglón era Cienfuegos y tuvo que comenzar a usar la soya como sustituto del producto lácteo.
El helado a base de leche de soya y "otros componentes" es lo que desde entonces se usa para abastecer a los Coppelias de la provincia sureña. Se elabora con diferentes sabores. Tiene un 60% de leche de soya y un 40% de otros componentes lácteos, como suero de leche o leche de vaca fresca y en polvo.
En declaraciones de las autoridades locales en ese año dijeron que esperaban que el abastecimiento de leche en polvo mejorara, pero la situación no hizo más que empeorar.
En febrero de 2022 el ministro de la Industria Alimentaria (MINAL) Manuel Sobrino Martínez aseguró que la producción de leche en Cuba se recupera.
Explicó que han firmado compromisos con productores de leche que superan los 300 millones de litros, aunque el plan es pasar los 400 millones, pero no dijo cuándo esto ocurrirá.
Actualmente la escasez de leche en Cuba es tan aguda que el Estado es incapaz de garantizar la entrega del producto normado a los casos médicos.
Esta semana el gobierno dijo que venderá en moneda nacional algunos lácteos a la población, pero destacó que el helado y el queso no están incluidos en ese proyecto. Esos productos se mantendrán para la venta en moneda libremente convertible (MLC), indefinidamente.
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