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Los saberes de los maestros del ron ligero cubano fueron inscritos en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
La incorporación este 30 de noviembre de 2022 al Patrimonio Cultural Inmaterial se sustenta en que la fabricación de ron ligero cubano es un proceso de aprendizaje permanente que se transmite de generación en generación.
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Esto incluye la protección de un patrimonio tangible como las bodegas de envejecimiento; e intangible, como "el conocimiento de su contenido, características, la historia de cada barrica y de las mezclas que dan lugar a un determinado aspecto, aroma, sabor y textura".
Los orígenes del ron ligero cubano están en Santiago de Cuba y se remontan a 1862, cuando Don Facundo Bacardí Masso fundó una pequeña destilería muy cerca del puerto de la ciudad que se convertiría en la primera Fábrica de Ron Bacardí.
Este suceso dio lugar a una transmisión ininterrumpida de conocimientos de los maestros roneros cubanos hasta llegar a formar una comunidad de tipo gremial con admisión selectiva.
Los maestros defienden el consumo responsable y actúan como puente cultural entre Cuba y otros países del mundo. Sus saberes se ponen en práctica en las bodegas de envejecimiento, en las zonas de mezcla y en los laboratorios. Tienen un papel muy importante en la formación de nuevos profesionales en este sector.
"La experiencia de los maestros roneros cubanos se basa en un conjunto de conocimientos y técnicas tradicionales y científicas que garantizan la salvaguardia del proceso de fabricación del ron ligero cubano (...) que es una importante fuente de ingresos para el país", indicó Cuba Ron.
La Corporación Cuba Ron S.A. es un organismo estatal subordinado al régimen cubano.
"Cuando se dice Maestros del Ron Ligero Cubano se piensa en cultura, historia, compromiso y amor. Cuba vive en sus tradiciones", dijo Cuba Ron S.A. en Twitter este miércoles, en respuesta a la felicitación oficial que les hizo el mandatario Miguel Díaz-Canel, en esta red social.
En 2022 se cumplen 160 años de la creación del ron ligero, considerado uno de los símbolos más genuinos de Cuba. En esta categoría entran bebidas como el Havana Club, ron Santiago de Cuba, Cubay, Varadero y Caney, pertenecientes todos a Cuba Ron S.A. que tiene la Denominación de Origen Protegida CUBA.
En abril la Oficina de Patentes y Marcas Registradas de Estados Unidos (PTO) rechazó una demanda presentada por el fabricante de ron Bacardí & Co ante un tribunal federal de Virginia contra los actuales propietarios de "Havana Club".
Bacardí asegura que el gobierno cubano incautó ilegalmente la marca "Havana Club" en 1960. Sin embargo, tras largos años de disputas en tribunales, no han podido recuperar aquello que marca su origen y que generó también una tradición en Cuba.
Otras expresiones de la cultura popular tradicional cubana inscritas en la Lista del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad son la Tumba Francesa (2003), el Punto Cubano (2017) o las populares Parrandas de Remedios que fueron reconocidas por la UNESCO en 2018.
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