Tiempo de Preparación:
90
Nota:
Una deliciosa receta. No es la forma más frecuente de hacer esta ave en Cuba, pero sí se utiliza la receta con mucha frecuencia en navidad, o en días de cenas especiales con familiares y amigos. Es sencilla, no exige muchos ingredientes, a menos que deseemos hacerlo relleno. Se puede acompañar de arroz o verduras asadas.
Ingredientes:
- 1 pollo de 2 lb.
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 cebollas picadas en juliana
- 3 dientes de ajo machacados
- 1/4 lb. de mantequilla
- Sal, pimienta y comino a gusto
Instrucciones:
Salpimiente el pollo entero. Machaque el ajo y frótelo sobre el pollo. Añada comino a su gusto. Precaliente el horno a 350ºF (180ºC). Corte la cebolla en juliana y resérvela. Unte la fuente o bandeja de hornear con la mantequilla. Añada la cebolla cortada y coloque el pollo encima. Agregue el vino sobre el pollo y lleve al horno por aproximadamente 1 hora. En ese período bañe el pollo, entre dos y tres veces, con el jugo que desprende para evitar que se seque demasiado la carne. Es una receta internacional muy rica y fácil que se elabora en cada región con características particulares. Si usted gusta puede agregar romero que da un olor especial, a pesar de no ser un condimento muy utilizado en Cuba, será del agrado de los comensales.
Raciones:
4