La panadería repostería cubana Sabores de mi Tierra se ha vuelto viral en las redes mostrando la manera en que preparan su propio pan con lechón desde la ciudad de Denver, en Colorado, EE. UU.
Aunque cada vez es más complicado encontrar en Cuba puestos que oferten esta comida popular, los migrantes cubanos mantienen las recetas y hacen popular la tradición culinaria de la isla alrededor del mundo.
“Pan cubano con lechón asado en Denver colorado, teléfono 4326407518”, anunció este negocio cubano en Tik Tok.
El pan con lechón está presente en la memoria afectiva de los cubanos, que muchas veces montan negocios de la comida de su tierra como una manera de ganar dinero y no olvidar las raíces.
Recientemente han saltado a la fama en el ecosistema cubano de las redes una pareja de cubanos con un negocio también en Colorado. Se llaman Ale y Rachel y venden pizzas al estilo de la isla: jugosas, gorditas y con bordes tostados, un manjar delicioso.
“¡Si no es así, no sirve!”, es el eslogan que tienen en Instagram para mostrar sus ricas pizzas cubanas.
Miguel Alejandro Gómez Pérez (Ale) y Rachel Rodríguez Oliva son de Trinidad, provincia Sancti Spíritus. Él llegó a Estados Unidos hace 6 años y ella hace 4 años. Desde que se unieron en este proyecto de Cuban Pizza, no han parado de trabajar duro para sacar el negocio adelante.
En 2021, por su parte, el expelotero cubano Lázaro Vargas, quien tuvo un largo recorrido en la Serie Nacional con el equipo capitalino de Industriales, volvió a las calles de Miami en un nuevo food truck de pan con lechón.
Con una decoración alusiva al equipo Industriales, en la acelerada ciudad del sur de Florida, el carro ofrecía una combinación que es muy conocida y gustada entre los cubanos: la mezcla de pan con masas de lechón asado y aliño en el interior.
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