La chef guantanamera Dailis Ferrer, residente en España, compartió un menú tradicional cubano que hizo este fin de semana para su familia. El video despertó la nostalgia de sus seguidores, dentro y fuera de la isla.
Dailis dijo que tenía ganas de comer "un buen menú cubano como en los viejos tiempos" y se puso manos a la obra para deleitar a su esposo y a su hijo.
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Preparó de guarnición una deliciosa yuca con mojo; arroz moro, con sus frijoles negros ablandados en la olla de presión; y ensalada de aguacate.
El plato principal y rey de la mesa cubana, fue un gran trozo de carne de cerdo asada. Tenía su pellejito crujiente y todo. Estaba para chuparse los dedos.
El postre fue el broche de oro de este almuerzo. Si eres cubano y vives en cualquier lugar del mundo que no sea Cuba, te darán ganas de ir al mercado hoy a comprar leche condensada, porque hizo... ¡Fanguito con galleticas dulces!.
El video de Dailis acumula miles de interacciones. La mayoría de los mensajes son testimonios de nostalgia por la comida cubana, y por el acto de compartirla en familia, algo que muchos no podemos hacer, porque estamos desperdigados por el mundo, y a veces solos.
Quienes están en la isla no pueden comer estos alimentos por los altos precios que tienen. Disfrutar en familia el acto de comer comida cubana tradicional es algo cada vez más difícil. Después de décadas de crisis, podrían llegar a perderse muchas recetas en la memoria colectiva.
Un seguidor pidió a Dailis que siempre cocine la comida cubana porque "no podemos perder nuestras raíces".
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